Cách làm thịt heo quay giòn bì siêu dễ làm, ngon miệng - Mỗi ngày một món ngon

Cách làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon

- Với một số bí quyết đơn giản, chỉ cần bạn chú ý một chút là có được món thịt heo quay giòn bì ngon không kém đi mua mà lại an toàn vệ sinh hơn nhiều!

Cách làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon

Để làm thịt heo quay giòn bì bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 500g thịt ba chỉ heo

- 2 củ hành khô, 4-5 tép tỏi

- Rượu trắng, giấm, muối hạt, hạt tiêu, gia vị, ngũ vị hương

Cách làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon

Cách làm:

Bước 1:

Thịt heo bóp muối hạt rửa sạch, để ráo nước rồi cho thịt vào nồi sao cho nước ngập mặt, đun sôi để rửa thịt và làm chín phần bì.

Cách làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon

Vớt thịt ra đĩa, để phần bì lên trên cho bì khô, thịt ráo nước. Dùng giấy ăn thấm lại lần nữa cho miếng thịt khô hẳn.

Cách làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon

Bước 2:

Hành khô, tỏi đập dập, thái hơi to vì để khi rán bạn dễ dàng lọc bỏ đi phần hành tỏi cho khỏi bị cháy.

Cách làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon

Trộn 1 thìa canh rượu trắng, ½ thìa café gia vị, ½ thìa café đường, 1 thìa café bột ngũ vị hương, hạt tiêu vào khuấy cho tan.

Cách làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon

Ướp thịt với hỗn hợp vừa trộn, bạn lưu ý chỉ ướp xung quanh phần thịt và luôn để cho bì được khô nhé.

Cách làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon

Dùng 3-4 cái tăm nhọn, hoặc dĩa, hoặc bàn chông cắm hoa xâm thật nhiều vào phần bì, xâm càng đều và nhiều thì bì càng nổ giòn (không nên xâm quá sâu kẻo vào phần mỡ), lau lại bì lần nữa bằng giấy ăn, xát đều vài hạt muối lên mặt bì rồi bọc kín lại, cho vào tủ lạnh ướp 8 tiếng hoặc qua đêm.

Cách làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon

Bước 3:

Trước khi mang thịt ra quay thì quét 1 lớp nước chanh thật mỏng lên mặt bì, chờ bì khô hẳn rối mới chiên thịt. Cho dầu vào chảo, chờ dầu sôi cho phần bì xuống chiên trước, đậy vung lại cho khỏi bắn, khi chiên phần bì bạn phải rất cẩn thận kẻo thịt bắn lắm nhé.

Cách làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon

Sau khi thấy bì nổ vàng giòn thì quay thịt lên chiên mặt dưới  đến khi thịt chín là được.

Cách làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon

Bước 4:

Lấy thịt ra cho ráo dầu rồi chặt thành miếng vừa ăn.

Cách làm thịt heo quay giòn bì siêu ngon

Mạng Xã Hội
Mạng Xã Hội
Xem nhiều nhất trong tuần