Chân gà om nấm dễ làm, ngon miệng - Mỗi ngày một món ngon

Chân gà om nấm

- Còn gì tuyệt hơn trong những ngày se se chuyển mùa đãi cả nhà chân gà om nấm ấm áp.

Nguyên liệu: 

- 1 kg chân gà

- 5 cốc dầu

- Nấm đông cô (ngâm trong nước khoảng 2 giờ)

- Nước ngâm nấm

- 1 nhánh gừng thái nhỏ nướng sơ

- 6 tép tỏi

- 8 hoa hồi

- ½ cốc dầu hào

- ¼ cốc xì dầu

- 1 thìa canh dầu mè

- ¼ cốc dầu ăn

- 1 thìa tiêu trắng

- Muối

- Đường phèn (nếu có)

- Hành, mùi (để trang trí)

Chân gà om nấm

Cách làm:

Chặt bỏ móng gà và rửa sạch chân gà. Sau đó để ráo nước cho đỡ bắn. 

Bật bếp, cho dầu ăn vào nồi rồi đặt nồi lên bếp. Bật lửa vừa. 

Cho chân gà vào chiên qua trong khoảng 5 phút tới khi chân hơi chuyển màu nâu.

Chân gà om nấm

Tắt bếp và chờ 1 phút rồi mới mở vung. Vớt chân gà ra và ngâm nước lạnh khoảng 1 giờ.

Chân gà om nấm

Vớt chân ra để ráo.

Chân gà om nấm

Trong một cái nồi khác, cho dầu ăn vào, bật bếp lửa vừa. Thêm tỏi, gừng và hoa hồi. Phi thơm. Sau đó thêm dầu hào và nấm đông cô. Đảo đều hỗn hợp trong nồi khoảng 2 phút. Thêm chân gà, xì dầu, muối, tiêu, dầu mè, đường phèn và nước ngâm nấm vào.

Chân gà om nấm

Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, hạ nhỏ lửa om liu riu. Thi thoảng mở nắp vung và đảo đều. Nếu hỗn hợp thiếu nước, hãy cho thêm. Om trong khoảng 1 giờ rồi múc ra bát thưởng thức. Có thể trang trí thêm hành, mùi thái nhỏ.

Chân gà om nấm

Mạng Xã Hội
Mạng Xã Hội
Xem nhiều nhất trong tuần